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Si Diningの料理の本質
Si Diningの料理の本質
Si Diningのメニューは、食材の季節感とキッチンの創造性を反映し、日替わりで内容が変わります。
前菜
Si Diningの前菜は、食事の始まりとして、味覚を刺激する特別な一皿です。 イタリア料理の技法とベトナムの新鮮な食材を融合させ、自家製の前菜やストリートフードから着想を得た創作料理をご用意しています。 味の調和と意外性を大切にした前菜が、食体験の幕開けを彩ります。
Lamb Prosciutto
Fish Ceviche
Lamb Tartare
Red Tail Mackerel
Snail Salad
Tuna Strawberry
Lamb Prosciutto
Fish Ceviche
Lamb Tartare
Red Tail Mackerel
Snail Salad
Tuna Strawberry
メイン料理
Si Diningのメイン料理は、イタリア料理の伝統技法とベトナムの食材を融合させた一皿です。 20年以上にわたるミシュラン星付きレストランでの経験を持つシェフ・アレッシオ・ラソムが、手作りパスタ、低温で丁寧に仕上げた肉料理、地元産シーフードを使用し、深みのある味わいを表現しています。
Cacciucco Fish
Beef Kidney
Gnocchi Lamb Brasato
Ravioli Langoustine
Khánh Hòa Pigeon
Quế Sơn Black Pork
Cacciucco Fish
Beef Kidney
Gnocchi Lamb Brasato
Ravioli Langoustine
Khánh Hòa Pigeon
Quế Sơn Black Pork
デザート
Si Diningのデザートは、食事の最後を彩る軽やかな一皿です。 イタリアのクラシックなドルチェをベースに、ベトナムの果物やハーブ、独特の食感を取り入れ、余韻を楽しめる味わいに仕上げています。
Cannoli Calamansi
Lime Cake
Mille Feuille
Panna Cotta Apricot
White
Xu Xoa Lychee
Cannoli Calamansi
Lime Cake
Mille Feuille
Panna Cotta Apricot
White
Xu Xoa Lychee
Si Diningのドリンクセレクション
Wine Menu details
ワイン
一杯ごとに楽しむ、自然な味わいの調和
一杯ごとに楽しむ、自然な味わいの調和
Si Diningでは、小規模生産者による丁寧な造りと確かな品質を重視し、厳選したワインを取り揃えています。 土地の個性だけでなく、時間と造り手の想いを感じられるワインをお楽しみいただけます。
アレルギー・食事制限について
Dine with the Rhythm of the Day
A menu that changes like the sea—fresh, honest, and made just for this moment.
01 Giang Chau 2, Khue My Ward, Ngu Hanh Son District, Da Nang
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